Nghiên cứu chế tạo thiết bị tiệt trùng dùng vi sóng cho dây chuyền thực phẩm – nước yến đóng chai/ Phân viện Nghiên cứu Điện tử Tin học Tự động hóa tại Thành phố Hồ Chí Minh; Nguyễn Đình Uyên. - TP. Hồ Chí Minh, 2018 Người tham gia chính: PGS.TS. Nguyễn, Ngọc Lâm; ThS Trần, Văn Sư; Nguyễn, Văn Chiến Thắng; Hoàng, Thị Ngọc Bích; Vũ, Huy Long; ThS Ngô, Hoài Nguyễn; Đoàn, Phương Duy; TS Hoàng, Lê Sơn; Lê, Thị Thanh Tân; Mục tiêu của nhiệm vụ: Mục tiêu của nghiên cứu này bao gồm: Tạo công cụ khử trùng chất lượng cao, năng suất cao, giá thành thấp thay cho ngoại nhập, tiết kiệm năng lượng phục vụ cho ngành chế biến thực phẩm (nông - thủy sản, đồ uống đóng chai) góp phần đảm bảo chất lượng, giảm giá thành sản xuất, đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường, nâng cao tính cạnh tranh của sản phẩm được khử trùng. Xây dựng hệ thống thiết bị cơ bản cho phép khử trùng nhiều loại thực phẩm đồ uống khác nhau trên cơ sở sử dụng vi sóng (sóng siêu cao tần). Ứng dụng hệ thống để tiệt trùng nước yến đóng chai tại Công ty Song Yến (Hoàng Nam Group). Làm chủ công nghệ vi sóng để tiến tới sản xuất thiết bị và phát triển cho các ứng dụng khác, đáp ứng nhu cầu sản xuất trong nước. Kết quả thực hiện (Tóm tắt): Đề tài có khả năng triển khai áp dụng thực tế rất cao, mang lại hiệu quả thiết thực trong việc xử lí thực phẩm. Hơn nữa, đề tài là tiền đề cho các ứng dụng về sau liên quan đến việc áp dụng công nghệ sát trùng dùng sóng cao tần vào các lĩnh vực khác của đời sống xã hội như tiệt trùng bảo quản sau thu hoạch, xử lí các thiết bị trong y tế, xử lý bề mặt… Công nghệ thực phẩm 1. Nước yến đóng chai 2. Thiết bị tiệt trùng 3. Vi sóng 4. Dây chuyền thực phẩm Kinh phí thực hiện: 1.800.000.000 đồng Thời gian bắt đầu dự kiến: 8/2016. kết thúc dự kiến: . 2/2018

SpStinet - vwpThuVienKHCN_ChiTiet

Dữ liệu biên mục

TS Nguyễn, Đình Uyên
        Nghiên cứu chế tạo thiết bị tiệt trùng dùng vi sóng cho dây chuyền thực phẩm – nước yến đóng chai/ Phân viện Nghiên cứu Điện tử Tin học Tự động hóa tại Thành phố Hồ Chí Minh; Nguyễn Đình Uyên. - TP. Hồ Chí Minh, 2018
       Người tham gia chính: PGS.TS. Nguyễn, Ngọc Lâm; ThS Trần, Văn Sư; Nguyễn, Văn Chiến Thắng; Hoàng, Thị Ngọc Bích; Vũ, Huy Long; ThS Ngô, Hoài Nguyễn; Đoàn, Phương Duy; TS Hoàng, Lê Sơn; Lê, Thị Thanh Tân;
       Mục tiêu của nhiệm vụ: Mục tiêu của nghiên cứu này bao gồm: Tạo công cụ khử trùng chất lượng cao, năng suất cao, giá thành thấp thay cho ngoại nhập, tiết kiệm năng lượng phục vụ cho ngành chế biến thực phẩm (nông - thủy sản, đồ uống đóng chai) góp phần đảm bảo chất lượng, giảm giá thành sản xuất, đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường, nâng cao tính cạnh tranh của sản phẩm được khử trùng. Xây dựng hệ thống thiết bị cơ bản cho phép khử trùng nhiều loại thực phẩm đồ uống khác nhau trên cơ sở sử dụng vi sóng (sóng siêu cao tần). Ứng dụng hệ thống để tiệt trùng nước yến đóng chai tại Công ty Song Yến (Hoàng Nam Group). Làm chủ công nghệ vi sóng để tiến tới sản xuất thiết bị và phát triển cho các ứng dụng khác, đáp ứng nhu cầu sản xuất trong nước.
       Kết quả thực hiện (Tóm tắt): Đề tài có khả năng triển khai áp dụng thực tế rất cao, mang lại hiệu quả thiết thực trong việc xử lí thực phẩm. Hơn nữa, đề tài là tiền đề cho các ứng dụng về sau liên quan đến việc áp dụng công nghệ sát trùng dùng sóng cao tần vào các lĩnh vực khác của đời sống xã hội như tiệt trùng bảo quản sau thu hoạch, xử lí các thiết bị trong y tế, xử lý bề mặt…

         Công nghệ thực phẩm

        1. Nước yến đóng chai  2. Thiết bị tiệt trùng  3. Vi sóng  4. Dây chuyền thực phẩm

Kinh phí thực hiện: 1.800.000.000 đồng
Thời gian bắt đầu dự kiến: 8/2016. kết thúc dự kiến: . 2/2018

Dữ liệu biên mục

0 02506nam a2200505 a 4500

1 Cesti180258124

40 $aCesti

41 $avie

72 $a2

100 $aNguyễn, Đình Uyên, $cTS

245 $aNghiên cứu chế tạo thiết bị tiệt trùng dùng vi sóng cho dây chuyền thực phẩm – nước yến đóng chai/ $cPhân viện Nghiên cứu Điện tử Tin học Tự động hóa tại Thành phố Hồ Chí Minh; Nguyễn Đình Uyên

260 $aTP. Hồ Chí Minh, $c2018

290 $a8/2016

291 $a2/2018

294 $aTỉnh

300 $a203tr.

500 ## $aCNTP_2018_0003

520 ## $aĐề tài có khả năng triển khai áp dụng thực tế rất cao, mang lại hiệu quả thiết thực trong việc xử lí thực phẩm. Hơn nữa, đề tài là tiền đề cho các ứng dụng về sau liên quan đến việc áp dụng công nghệ sát trùng dùng sóng cao tần vào các lĩnh vực khác của đời sống xã hội như tiệt trùng bảo quản sau thu hoạch, xử lí các thiết bị trong y tế, xử lý bề mặt…

591 ## $aMục tiêu của nghiên cứu này bao gồm: Tạo công cụ khử trùng chất lượng cao, năng suất cao, giá thành thấp thay cho ngoại nhập, tiết kiệm năng lượng phục vụ cho ngành chế biến thực phẩm (nông - thủy sản, đồ uống đóng chai) góp phần đảm bảo chất lượng, giảm giá thành sản xuất, đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường, nâng cao tính cạnh tranh của sản phẩm được khử trùng. Xây dựng hệ thống thiết bị cơ bản cho phép khử trùng nhiều loại thực phẩm đồ uống khác nhau trên cơ sở sử dụng vi sóng (sóng siêu cao tần). Ứng dụng hệ thống để tiệt trùng nước yến đóng chai tại Công ty Song Yến (Hoàng Nam Group). Làm chủ công nghệ vi sóng để tiến tới sản xuất thiết bị và phát triển cho các ứng dụng khác, đáp ứng nhu cầu sản xuất trong nước.

653 $aDây chuyền thực phẩm

653 $aNước yến đóng chai

653 $aThiết bị tiệt trùng

653 $aVi sóng

695 $aCông nghệ thực phẩm

700 $aĐoàn, Phương Duy

700 $aHoàng, Lê Sơn, $cTS

700 $aHoàng, Thị Ngọc Bích

700 $aLê, Thị Thanh Tân

700 $aNgô, Hoài Nguyễn, $cThS

700 $aNguyễn, Ngọc Lâm, $cPGS.TS.

700 $aNguyễn, Văn Chiến Thắng

700 $aTrần, Văn Sư, $cThS

700 $aVũ, Huy Long

791 $aPhân viện Nghiên cứu Điện tử Tin học Tự động hóa tại Thành phố Hồ Chí Minh

792 $aViện Nghiên cứu Điện tử Tin học Tự động hóa

796 $a1.800.000.000 đồng

797 $a1.350.000.000 đồng

798 $a0

799 $a450 triệu đồng

850 $82018-505$d12/4/2018

856 42 $uhttp://172.30.1.210/libol/search/download.asp?ID=128706

905 http://172.30.1.210/libol/search/download.asp?ID=128707

911 # Lê Thị Diễm Hương

927 # ĐTNCKH

965 19/9/2018

Dữ liệu xếp giá

Kho: BC
DKCB: KTCN_2018_033: BC18000505
Số bản được giữ chỗ: 0
Số bản rỗi: 0
Tổng số bản: 1

Dữ liệu điện tử

Kết quả thực hiện(tóm tắt)

Đăng nhập để xem toàn văn

Các mục từ truy cập

Tác giả: Nguyễn, Đình Uyên; Nguyễn Ngọc Lâm; Trần Văn Sư; Nguyễn, Văn Chiến Thắng; Hoàng Thị Ngọc Bích; Vũ, Huy Long; Ngô, Hoài Nguyễn; Đoàn, Phương Duy; Hoàng Lê Sơn; Lê, Thị Thanh Tân;
Từ khóa: Nước yến đóng chai; Thiết bị tiệt trùng; Vi sóng; Dây chuyền thực phẩm;

Địa chỉ: 79 Trương Định, Quận 1, TP.HCM	E-mail: cesti@cesti.gov.vn
Tel: 84-28-38297040 (84-28-38256320)	Website: cesti.gov.vn
Fax: 84-28-38291957	Facebook: https://www.facebook.com/CESTI.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp số 89/GP-TTĐT do STT&TT cấp ngày 09/11/2018