-
0
00025nz a2200024n 4500
-
1
Cesti0000058008
-
82
##
$a663/664(060.55)
-
90
##
$a663/664(060.55)
-
245
##
$aSotolon (3 - Hydroxy - 4,5 - Dimetyl - (5H) - Furanone) trong rượu vang - Vin "Jaune" của Pháp: định lượng và cơ chế tạo thành/$cPhạm Thu Thủy
-
520
$aGiới thiệu phương pháp xác định nhanh chóng và chính xác lượng Sotolon (3 - hydroxy - 4,5 - dymetyl - (5H) - furanone) trong rượu vang bằng sắc ký lỏng cao áp Cơ chế hình thành chất thơm Sotolon trong quá trình tàng trữ rượu vang với sự có mặt của nấm me
-
653
$aChất thơm
-
653
$aNấm men
-
653
$aRượu
-
653
$aRượu vang
-
653
$aSắc ký
-
653
$aSắc ký lỏng
-
653
$aSotolon
-
653
$aThực phẩm
-
653
$aVin Jaune
-
700
$aPhạm Thu Thủy
-
773
##
$tHội nghị khoa học lần thứ 18: Thực phẩm và công nghệ sinh học.- $gSố .- Tr.76
-
911
#
-
927
#
BB